ガチョウ肉

台湾ではガチョウ肉が有名。ホントは教えたくないけど、、、絶品を味わえる名店を紹介

  • 2019年11月13日
  • 2019年11月13日
  • グルメ

台湾では、日本では食用とされていないお肉がたくさんあります。

その中でもガチョウ肉は絶品です。

わたしがこれまで食べた肉の中で、一番うまいっ

と言い切ってしまってもいいです。

それぐらいうまくて、しかも安い。

ほんとは教えたくないんですが、ガチョウ肉が食べられる名店を紹介します。

そもそもガチョウって何?

恥ずかしながら、台湾でガチョウ肉が有名ということは知っていましたが、ガチョウがどういう鳥なのかはまったく知りませんでした。

ガチョウの写真はこちら↓

ガチョウ

ガチョウはカモ科の鳥で、日本だと公園の池とかにたまにいますよね。

わたしの台湾人の友達が冗談で、公園は食材の宝庫だと言ってました(笑)

ガチョウの肝はフォアグラ

世界三大珍味のひとつであるフォアグラは、ガチョウの肝なんです。

食用のガチョウ(アヒル)に、餌を食べさせて太らせます。

太ったガチョウの肥大化した内臓(肝)がフォアグラです。

わたし自身食べたこともなく、見たこともないですw

ガチョウの羽毛はダウンになる

ガチョウは英語でgoose(グース)です。

高級ダウンジャケットや羽毛布団に使用されているのが、ガチョウの羽毛(グース)になります。

ガチョウ肉はおいしいのか?

色んな活用方法があるガチョウですが、台湾では主に食用として提供されています。

しかも、めちゃくちゃうまいです!

高級なローストビーフを食べているような感じです。(知らんけどw)

肉厚で旨味がギュッと凝縮されているのに、さっぱりとしています。

あまり噛まなくても、口の中でとろけていきます。

日本ではガチョウは食べられないので、台湾に来たらぜひ食してみてください。

台北市内にあるガチョウ肉の名店

台湾人の友達に教えてもらった、ガチョウ肉の名店をご紹介します。

阿城鵝肉(アーチャンアーロウ)です。

ここにいっておけば、間違いないと言える名店中の名店。

阿城鵝肉の行き方

阿城鵝肉
ピーク時は行列必死

阿城鵝肉の最寄り駅は、松江南京駅です。

松江南京駅は台北駅から3駅なので、アクセスしやすいと思います。(乗り換え1回)

松江南京駅からは、歩いて10分くらいかかります。

※行天宮駅からも徒歩10分くらいです。

※このページをブックマークするか、グーグルマップに地点登録しておくと便利

入店方法

ランチやディナーの時間帯は行列ができています。

その場合、お店の外に用意されている席に座って順番を待ちます。

誰も並んでいなかったら、店のなかに入り店員に声をかけます。

店のなかで食べるか、テイクアウトするか、人数は何人かを中国語で聞かれます。

中国語がわからなければ、ジェスチャーでOK。

店のなかを指差し、人数は英語で伝えれば大丈夫です。

注文方法

阿城鵝肉のメニュー
2019年11月最新のメニュー表

店に入ると、注文用紙とペンを手渡されます。

まずは、テーブル番号を上記の写真で○で囲った部分に記入します。(テーブルのふちに書いてある番号)

次に注文用紙に注文したい品を記入し、店員さんに手渡せばOK。

□で囲っている部分が、ガチョウ肉です。

部位や量によって、料金がかわります。

おすすめメニュー

ガチョウ肉
1~2人用ガチョウ肉
200元(700円程度)

おすすめメニューはもちろん、ガチョウ肉。

阿城鵝肉まできて、ガチョウを頼まないのは考えられません(笑)

1~2人なら、200元(700円)のガチョウ肉の盛り合わせがおすすめです。

3人以上なら複数の部位を注文し、みんなでシェアするのがグッド。

前半段は、ガチョウの上半身、後半段は下半身。

鵝頭は、ガチョウの頭、鵝脚はガチョウの足です。

個人的には、後半段がおすすめ。

脂がしっかりのっていて絶品です。

ガチョウ肉のたれ

ガチョウ肉に付けるたれは、自分でもってくる台湾スタイル。

レジの横にある調味料コーナーから、たれを入れる皿をとり、好みの調味料をブレンドしてオリジナルのたれを作ります。

お箸もここに置いてあります。

サイドメニュー

臭豆腐や魚皮湯などの台湾名物もあります。

鵝油拌飯はガチョウの肉汁をご飯にかけたもので、〆にピッタリ。

台湾ビールやお茶はセルフサービスなので、店舗の奥にある冷蔵庫から勝手に取り出し、お会計の時に何を何本飲んだのかを伝えます。

ガチョウ肉
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