台湾ではガチョウ肉が有名。ホントは教えたくないけど、、、絶品を味わえる名店を紹介

ガチョウ肉

台湾では、日本では食用とされていないお肉がたくさんあります。

その中でもガチョウ肉は絶品です。

わたしがこれまで食べた肉の中で、一番うまいっ

と言い切ってしまってもいいです。

それぐらいうまくて、しかも安い。

ほんとは教えたくないんですが、ガチョウ肉が食べられる名店を紹介します。

そもそもガチョウって何?

恥ずかしながら、台湾でガチョウ肉が有名ということは知っていましたが、ガチョウがどういう鳥なのかはまったく知りませんでした。

ガチョウの写真はこちら↓

ガチョウ

ガチョウはカモ科の鳥で、日本だと公園の池とかにたまにいますよね。

わたしの台湾人の友達が冗談で、公園は食材の宝庫だと言ってました(笑)

ガチョウの肝はフォアグラ

世界三大珍味のひとつであるフォアグラは、ガチョウの肝なんです。

食用のガチョウ(アヒル)に、餌を食べさせて太らせます。

太ったガチョウの肥大化した内臓(肝)がフォアグラです。

わたし自身食べたこともなく、見たこともないですw

ガチョウの羽毛はダウンになる

ガチョウは英語でgoose(グース)です。

高級ダウンジャケットや羽毛布団に使用されているのが、ガチョウの羽毛(グース)になります。

ガチョウ肉はおいしいのか?

色んな活用方法があるガチョウですが、台湾では主に食用として提供されています。

しかも、めちゃくちゃうまいです!

高級なローストビーフを食べているような感じです。(知らんけどw)

肉厚で旨味がギュッと凝縮されているのに、さっぱりとしています。

あまり噛まなくても、口の中でとろけていきます。

日本ではガチョウは食べられないので、台湾に来たらぜひ食してみてください。

台北市内にあるガチョウ肉の名店

台湾人の友達に教えてもらった、ガチョウ肉の名店をご紹介します。

阿城鵝肉(アーチャンアーロウ)です。

ここにいっておけば、間違いないと言える名店中の名店。

阿城鵝肉の行き方

阿城鵝肉
ピーク時は行列必死

阿城鵝肉の最寄り駅は、松江南京駅です。

松江南京駅は台北駅から3駅なので、アクセスしやすいと思います。(乗り換え1回)

松江南京駅からは、歩いて10分くらいかかります。

※行天宮駅からも徒歩10分くらいです。

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入店方法

ランチやディナーの時間帯は行列ができています。

その場合、お店の外に用意されている席に座って順番を待ちます。

誰も並んでいなかったら、店のなかに入り店員に声をかけます。

店のなかで食べるか、テイクアウトするか、人数は何人かを中国語で聞かれます。

中国語がわからなければ、ジェスチャーでOK。

店のなかを指差し、人数は英語で伝えれば大丈夫です。

注文方法

阿城鵝肉のメニュー
2019年11月最新のメニュー表

店に入ると、注文用紙とペンを手渡されます。

まずは、テーブル番号を上記の写真で○で囲った部分に記入します。(テーブルのふちに書いてある番号)

次に注文用紙に注文したい品を記入し、店員さんに手渡せばOK。

□で囲っている部分が、ガチョウ肉です。

部位や量によって、料金がかわります。

おすすめメニュー

ガチョウ肉
1~2人用ガチョウ肉
200元(700円程度)

おすすめメニューはもちろん、ガチョウ肉。

阿城鵝肉まできて、ガチョウを頼まないのは考えられません(笑)

1~2人なら、200元(700円)のガチョウ肉の盛り合わせがおすすめです。

3人以上なら複数の部位を注文し、みんなでシェアするのがグッド。

前半段は、ガチョウの上半身、後半段は下半身。

鵝頭は、ガチョウの頭、鵝脚はガチョウの足です。

個人的には、後半段がおすすめ。

脂がしっかりのっていて絶品です。

ガチョウ肉のたれ

ガチョウ肉に付けるたれは、自分でもってくる台湾スタイル。

レジの横にある調味料コーナーから、たれを入れる皿をとり、好みの調味料をブレンドしてオリジナルのたれを作ります。

お箸もここに置いてあります。

サイドメニュー

臭豆腐や魚皮湯などの台湾名物もあります。

鵝油拌飯はガチョウの肉汁をご飯にかけたもので、〆にピッタリ。

台湾ビールやお茶はセルフサービスなので、店舗の奥にある冷蔵庫から勝手に取り出し、お会計の時に何を何本飲んだのかを伝えます。

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